Zsemle házilag

Hozzávalók (kb.12 db):

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tojás
• 1 evőkanál szőlőmagolaj (vagy 1,5 evőkanál olívaolaj)
• 1,5 dl tej (2,8%-os)
• 1 mokkáskanál só
• tetejére ízlés szerint szezámmag, lenmag, tökmag, mák, stb.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk (hamarabb felfut, ha a tetejére szórunk egy pici lisztet). A lisztet összekeverjük a tojással, tejjel, sóval, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt majd a szőlőmagolajat. A tésztát hólyagosra keverjük és kb. fél óra alatt meleg helyen megkelesztjük. A megkelt tésztából 12db gombócot formálunk és olajjal kikent tepsire helyezzük. Sütőpapírt is használhatunk helyette, de akkor a szilikonos fajtát válasszuk, különben leragadnak a zsemlék. A tetejét tojássárgával megkenjük és megszórjuk szezámmaggal, mákkal, stb. További fél órát pihentetjük még így, majd előmelegített sütőben, 180°C-on (közepes hőmérsékleten) 15-20 perc alatt megsütjük. 3-4 napig is ropogósan friss marad.