Sajttal és füstölt hússal töltött cannelloni

Hozzávalók

50 dkg friss lasagne lap

40 dkg füstölt, főtt tarja

2x15 dkg reszelt sajt (fele a töltelékbe, fele a tetejére)

1 szál póréhagyma

2 evőkanál vaj

A besamelhez:

3 evőkanál vaj

3 evőkanál liszt

6 dl tej

1 evőkanál mustár

1 húsleves-kocka

Elkészítés

A sütőt 225°C fokra előmelegítjük.

Egy evőkanál vajban megpároljuk a felkarikázott póréhagymát és a vékony csíkokra vágott tarját, a másik evőkanálnyi vajjal kikenünk egy tűzálló tálat.

Elkészítjük a besamelmártást. A vajat egy lábosban felolvasztjuk, a tűzről levéve elkeverjük benne a lisztet, majd hozzáadunk kb. 1 dl tejet. Visszatesszük a tűzre és folyamatos kevergetés közben apránként hozzáadjuk a többi tejet is, végül a leveskockával is kevergetjük addig, míg az felolvad. Ízlés szerint mustárral ízesítjük.

A kivajazott tál aljára 8-10 evőkanálnyit teszünk a besamelből. A sonkás-hagymás keverékhez is adunk kb. 10 evőkanálnyi besamelt és 15 dkg reszelt sajtot. 

Egy-egy lasagne-lapot félbevágunk, ráteszünk egy evőkanálnyit a hagymás-húsos keverékből, és feltekerjük. A tekercseket sorban egymás mellé a tálba tesszük. (Ha marad töltelék, azt rászórhatjuk a tetejére.) A maradék besamelt elosztjuk a tekercsek tetején úgy, hogy mindenütt eltakarja a tésztát, végül megszórjuk reszelt sajttal. A sütő alsó rácsán addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul a tetején (kb. 30 perc).