Pizza tészta
Hozzávalók:
• 40 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 1 mokkáskanál só
• 1 mokkáskanál cukor
• 2 evőkanál olaj
• annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel összemorzsoljuk, beletesszük a sót, a cukrot, az olaj, és vízzel összedolgozzuk. Kihúzzuk a tésztát, egy nagyméretű tepsit liszttel meghintünk. A tésztát beletesszük, tetszés szerint teszünk rá feltétet (paradicsom szósz, sonka, szalámi, sajt). Előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.
Megjegyzés:
Az élesztőt NEM kell tejben felfuttatni!
A tetejére fantáziátok szerint bármi kerülhet: szalámi, kukoricával. Bolognais: paradicsomszósz, darált husiva, megfőzve, csipetnyi oregánóval...
Pizzaszósz recept
Hozzávalók: (4 főre)
2-3 ek olaj
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
4 db paradicsom
2 ek ketchup
1 tk fűszerpaprika
1-2 tk cukor
só
bors
csipet rozmaring
1 mk oregano
1 mk kakukkfű
1 mk bazsalikom
Elkészítés:
Az olajban megdimszteljük a lereszelt hagymákat. A héjától megpucolt paradicsomokat apróra vágva hozzákeverjük. Pároljuk, hogy jól szétfőljön.
Hozzáadjuk a ketchupot, cukrot, a fűszereket, a pirospaprikát is. Kóstolgatva ízlés szerint fűszerezzük. Jól összeforraljuk.