Paradicsomszósz

Hozzávalók: (2 főre)

8 db paradicsom

1 gerezd fokhagyma

1 ek olaj

6-8 levél friss bazsalikom

oregánó

só

bors

1 ek cukor

 

Elkészítés:

A paradicsomokat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, majd az olajon megpirítjuk. Rátesszük a paradicsomot, megsózzuk, borsozzuk.

A bazsalikomleveleket megmossuk, összemetéljük és hozzáadjuk a paradicsomhoz, majd megszórjuk oregánóval. Utána belekeverjük a cukrot (ízlésünk szerint tegyük bele a cukrot, mert valaki édesebben, valaki savanyúbban szereti). Közepes lángon lefedve pároljuk.

A szószt 8 perc főzés után leturmixoljuk, visszatesszük a tűzre. 2 percig főzzük tovább.

Melegen és hidegen is tálalható.