Padlizsánkrém
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
fél citrom leve
3 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
só
bors
Elkészítés:
A padlizsánokat félbevágom, egy száraz serpenyőt a villanytűzhelyre teszek, és ebben alaposan megfeketítem a padlizsánhajók héját. Eközben a grillt bekapcsolom a sütőben. Sütőpapírt kerítek egy nagyobb tepsibe, és a forró, fekete héjú példányokat a tepsire teszem. Addig sütöm, amíg megpuhulnak. A zöldség húsát óvatosan kikaparom a héjából, egy tésztaszűrőbe teszem, és jó pár percig hagyom, hogy a felesleges nedvességet kieressze magából. Ebben a pár percben előkerítem a turmixgépet. A fokhagymákat megpucolom, a gépbe teszem. Hozzáöntöm a citromlevet, az olívaolajat és végezetül a lecsöpögtetett padlizsánt. Alaposan összeturmixolom. Végezetül egy tálba teszem az egészet. Sózom, borsozom, és egy órára a hűtőbe teszem.