Kakaós csiga

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

1 dl tej

1 kocka élesztő

1 kávéskanál kristálycukor

1 csipet só

2 tojás

3 evőkanál szőlőmagolaj (vagy 6 evőkanál étolaj, de a szőlőmagolajtól könnyebb lesz a tészta)

tölteléknek holland kakaó és ízlés szerint porcukor (vagy lekvár, mogyorókrém, stb.)

1 tojás sárgája a kenéshez

 

Elkészítés:

A tejet langyosítsuk fel a cukorral és morzsoljuk el benne az élesztőt. Szórjuk meg egy csipetnyi liszttel és tegyük félre „futni”. Ha felfutott az élesztő (vagyis habos massza lesz belőle), akkor keverjük össze az 50 dkg liszttel, sóval, tojásokkal és szőlőmagolajjal és robotgép segítségével dagasszuk be a tésztát. Kb. 45 percig hagyjuk pihentetni, majd felezzük el a mennyiséget és egyenletes, vékony lappá nyújtsuk ki. Kenjük meg a kakaó és cukor keverékével (vagy a választott töltelékkel) és óvatosan, tekerjük fel csiga formába. Tegyük ugyanezt a másik lappal is. Egy tepsit zsírozzunk (vajazzunk), lisztezzünk ki és a tekercsekből ujjnyi vastag levágott csigákat szorosan egymás mellé helyezzük a tepsibe (így nem fog sütés közben szétnyílni, csak felfelé dagad majd a tészta). Kenjük meg a tojássárgával és előmelegített sütőben, 200°C-on süssük aranybarnára a csigákat.