Görögdinnye-dzsem

Hozzávalók: (12 főre)

kb. 1 kg dinnyehús

4 ek citromlé

2 dl narancslé

50 dkg 3:1 befőzőcukor

 

Elkészítés:

A dinnyét kimagozzuk, majd ráöntjük a narancs- és citromlevet.

Botmixerrel pépesítjük kicsit, de hagyjunk benne néhány nagyobb darabot is.

Hozzáadjuk a cukrot, majd lassú tűzön (!), folyamatosan keverve felforraljuk. Forrás után még 4-5 percig főzzük.

Ha kész, rögtön forró vízzel kiöblített befőttes üvegekbe töltjük.

Az üvegeket dunsztoljuk: néhány konyharuhával/törölközővel kibélelt lábasba rakjuk, és a ruhákkal becsomagoljuk, esetleg még a tetejére is rakhatunk egy plusz melegítőt. Időnként - pár óránként - csomagoljuk ki, és fordítsuk meg az üvegeket, hogy a dinnyehús egyenletesen oszoljon el a üvegben. Kb. 1 évig áll el!