Epres joghurtos túrótorta
(12 főre, 26 centis tortaformára méretezve)
Hozzávalók:
Tésztához:
3 tojás
3 ek cukor
3 ek liszt
8 dkg vaj
fél citrom reszelt héja
Krémhez:
75 dkg túró
6 ek cukor
20 dkg vaj
1 citrom reszelt héja
6 dl joghurt
3 dkg zselatin
1 kg eper
Díszítéshez:
pár szem eper
szitált porcukor
Elkészítés
Tészta készítése:
A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
Az epret mossuk, lecsumázzuk.
A tojások fehérjét a cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a tojássárgákat egyesével, majd a lisztet kanalanként.
Citromhéjat reszelünk hozzá és adjuk a langyos olvasztott vajat.
Lazán összekeverjük és tortaformába öntjük.
Forró sütőbe tesszük, takarék lángon megsütjük.
A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
Amikor a tészta kihűlt, a tortaforma peremét vajas papírral átkenjük és félbevágott eperszemekkel körberakjuk.
Pár szép szem epret a díszítéshez félreteszünk, a többit nagyobb darabokra vágjuk.
Beleöntjük a krémet és legalább két órára hűtőbe tesszük.
A krém készítése:
A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
A túrót a cukorral és a langyos vajjal jól átkeverjük.
Citromhéjat reszelünk rá.
A joghurtot a zselatinnal állandó keverés közben összemelegítjük.
Melegen a túróhoz adjuk, elkeverjük.
Lazán hozzákeverjük a darabolt eperszemeket és az egészet a tésztára öntjük.
előkészület: 30 perc
főzés: 15 perc
sütés: 20 perc
hozzávalók 12 főre
Csapatunk
Nincs bejegyzés.