Eperdzsem
Hozzávalók (4 személyre):
2,5 kg eper
1 kg kristálycukor
2 cs dzemfix
Elkészítés:
Az epret megmossuk,kétfelé, illetve a nagyobbakt többfelé vágjuk.
Egy lábasba beletesszük, a cukorral, és a dzsemfixel együtt, álandó kavargatás mellett megfőzzük.
A tetejéről a habot folyamatosan leszedjük.
Botmixerrel pépesítjük, de ne teljesen hogy maradjon benne gyümölcs darab is. (Így nagyon finom...)
Tisztára mosott üvegekbe töltjük, rátesszük a kupakot, majd 5 percre állítsuk fejre az üveget, és utána száraz dunsztba tesszük, míg teljesen ki nem hűl.
Főzési idő: 35 perc